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小型盘式刀削面机

作者:sdcms
点击:
发表时间2013-6-26 17:55:33

  

新款刀削面机,不锈钢卧式刀削面机,全自动卧式小型刀削面机是本公司推出的最新款式新型食品机械,是专为中小型工厂学校餐馆饭店食堂替代人工削面设计的。一台卧式刀削面机相当于8位刀削面师傅的工作量,每小时可削80公斤左右的面。其结构新颖设计合理本机自身有揉面功能速度快产量高,削出的面直接飞送入锅。削除的面口感劲道状如柳叶长而漂亮胜过人工削面,机内存面少使用方便。

  卧式精品可调型刀削面机

  电源 : 220V/50HZ

  额定功率:2.2KW

  净重:50kg

  外型尺寸:(mm) 650×220×280(长×宽×高)

  削面速度:每秒5-6条

  削面距离:远近可调

  削面宽度:4-16mm可调

  削面厚度:1.0-4mm(可调节)

  实际耗电:小于0.02度/kg

  价格:2600元(精品不沾面)

  备注:削面最佳含水量参考值 根据面粉具体情况, 水面比例35%

  一、刀削面机结构特点及功能概述

  本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉(拌和成面料)通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出。

  二、刀削面机的使用方法及注意事项

  1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地。

  2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产。

  3、拌面:手工拌与拌面机拌面均可。(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可。

  4、分面器高端要正对削刀。

  5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准)。

  6、投料:将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外。(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)

  7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器。将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配。

  三、注意事项

  1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作。否则,削出的面条不合格。同时,严禁将手指伸入入面斗。或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故。

  2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是否松动。

  3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用。

  四、故障原因分析及排除

  故障:1、面斗不下面 原因 :送面量过大,面卷太粗 排除方法 :将面拉出,搓细后重新送面

  2、削面短而厚 原因:送面不连贯,时断时续 排除方法:检查面斗是否有堵塞,连续送面

  3、面条连刀 原因:削刀未压住送面盘边沿,面太软 排除方法:下压削刀,调整面料软硬

  4、面条不光滑,毛边 原因: 削刀钝 排

  除方法:修磨削刀

  新型卧式刀削面机的特色:

  1、JM-A6型(可调式)刀削面机是我单位运用最新工业设计理念研制的专利产品,外观设计整洁美观,使用寿命长,安全卫生。

  2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓,并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程,使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成,因此削出的面条口感要优于手工刀削面。

  3、刀削面每分钟可削3-5斤面,不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来,而且应对每天的客流高峰期更是得心应手,从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。

  4、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整,满足不同顾客需求。

  5、刀削面机削出的面条形状美观,中厚边薄,棱风分明,长短均匀,入口筋道滑爽,耐煮耐搁软而不粘,越嚼越香,美味诱人。

  6、刀削面机不吃不喝,节省费用,可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业,大幅降低管理成本,提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出,一次投入,让您省心、放心、安心。

标签:小型刀削面机

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